견과류보관1 견과류의 숨겨진 적, 산패와 발암물질,보관의 중요성 건강에 관심 있는 분들이라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 "견과류의 놀라운 건강효과". 하지만 아무리 좋은 식품도 잘못 보관하면 건강에 해로워질 수 있다는 사실, 알고 계시지요? 많은 사람들이 이제는 다 알고 계십니다. 그런데 다시 하번 또 확인하고 갑니다. 제 아무리 좋은 견과류라도 잘못 보관하면 건강에 치명적인 위험을 초래할 수 있습니다. 견과류의 주된 적은 바로 '산패'입니다. 견과류에 포함된 기름은 매우 섬세해서 쉽게 산화딜 수 있죠.산패된 견과류에서 생기는 아스페르길루스는 발암물질로 알려져 있습니다.어려운 단어로 생긴 이 놈은 짠내가 나고 불쾌한 맛으로 느껴진다면, 그 즉시 버려야 합니다. 아무리 아까워도 건강이 더 중요하니까요. 1. 포장부터 다르게 하기* 개봉 즉시 지퍼백이나 밀폐용기에 .. 2024. 11. 30. 이전 1 다음 728x90